カテゴリー: Gourmet

今日も会食なので昨日は休肝日として早めにあがる予定だったが、連携プロジェクトを進めてるメンバーからの誘いを受けてまた飲み会に行ってきた。急だったので予約が取りやすい「新宿つな八 新宿高島屋店」へ。総本店のほうはいつも観光客で行列ができていて入れないけど新宿高島屋店は比較的予約が取りやすくて穴場。お昼の天丼も美味しいけど夜の天ぷらも美味しい。

先ずは漬け物盛り合わせと生ビールを頼んだ。シャキシャキして美味しい。浅漬けのライトな感じが生ビールとよく合う。

天ぷらが出る前につな八名物の4種類の塩（普通の塩、わさび塩、しそ塩。昆布塩）が運ばれてくる。

その前にお店オリジナルの蔵出し生酒（つな八ラベル）と刺身盛り合わせを食べる。刺身盛り合わせは量や種類がもう少し多いといいね。すぐなくなっちゃう。

メインディッシュの天ぷら盛り合わせ出た！やっぱり天ぷらは天ぷら専門店で食べたほうが美味しい。

このエビが特に美味しかった。足や尻尾もパサパサして美味しい。

お代わりの日本酒。適当にオススメを頼んだので中身がなんだったのかは覚えてないけど甘くて飲みやすい上品な味だった。それよりこのやかんは南部鉄器なのかな？家にも一個ほしいね。

いつも締めで頼むのは

鯛茶漬け。濃厚な鯛の味とお茶がよく合う。量も締めで食べるのにちょうどいい感じで重くない。

こんな感じでみんなと美味しい料理とお酒を適度に楽しんだ。一緒に仕事をする上でいつも意見が合うわけでもなくてたまには揉めたり、感情的になったりするけどこういう息抜きの場があるとお互いをより理解し合えるようになってより円滑に進めることができるようになる。

しかし、最近このブログのグルメ化の勢いが半端ないね。食べ物の写真を撮るのが楽しいというのもあるけど。

昨日は恵比寿にある「鮨 早川」に行ってきた。恵比寿駅から近い雑居ビルの5階にあるけど外に看板など一切なくてエレベーターから降りても何も書いてない白いドアがあるだけ。合ってるのかどうか分からなくて躊躇しながらドアを開けてみるとそこはもう別世界だった。

和モダンというか黒を基調にしてライティングの演出が格好いい。あの盆栽もいいポイントになってるね。これは期待が高まる。

一番最初に出てきたのがこのとうもろこしをベースにしたプリンのようなもの。初めて食べる料理だが、この店のアイデンティを見せてくれる。

若布と海ぶどう、カレイが昼の暑い記憶を飛ばしてくれる。一杯目の生ビールが進む。

イワシのたたき。わさびがいいアクセントになってる。これは酒が進むね。

早速日本酒を頼む。澤屋まつもと。100％山田錦米を使ったらしい。少し辛口だが、非常に美味しい。

初めて見る大きさの巨大アワビ。福岡北九州若松産だそう。

適切な弾力があって噛みごたえは十分。甘みと香りも最高。こんなアワビを食べれるなんて幸せ。

焼き魚。脂が乗っていて口の中で溶ける。また酒が進んじゃう。

次に出してもらったのは鍋島。佐賀の銘酒らしい。もう言葉は要らない。美味しいの一言です。

うにの茶碗蒸し。これも新しいね。磯の香りが口中に広がる。一品一品ちゃんと工夫されてこの店だけのオリジナリティが溢れる。素敵。

タコにマスタード（！）を載せて食べたのは初めてだけどすごく合う！

次はスーパーくどき上手。競馬の馬みたいな名前だが、すごく美味しい。

鱧。上品な味。鱧食べると京都行きたくなるね。

ここからは握りに入る。シンコの光沢が堪らない。

酢飯を2つ種類を分けて使ってる。普通の酢飯と赤酢の酢飯をネタに合わせて変えてるけどそれがまた絶妙にバランスを持ってる。

次は日下無双！以前知人に勧めてもらったけど飲むのはこれが初めて。知人が褒めただけのことはあった。

いよいよマグロかと思いきや

こんな演出が！これは料理を超えてエンターテイメントですな。

藁の香りが素敵。寿司の風味を豊かにしてくれる。

寿司の周りの白いのは塩だけど星空を見てるような錯覚まで引き起こす。これは寿司の宇宙だな。

クライマックスが近づいたので獺祭を頼んだ。磨き二割三分は初めて！あ、この甘くて純粋な感じはさすが獺祭！日本酒に詳しい知人からは獺祭批判（商社が入って全国の山田錦を買い占めて作ってるらしく、それでも地酒と呼べるのかという）も聞いたことがあるけどやっぱり美味しいのは美味しい。

素敵なとろ。もう口に入れて瞬間アイスのように溶けてしまった。

うにも最高！北海道産ではなくて佐賀県産のうにを使ってるらしい。

寿司を握ってる早川さん。職人の仕事をしてる姿は格好いい。

車海老握り。身がしっかりしててボリューム満点。

こういう演出、もう惚れちゃうね。

もうお腹いっぱいと思った時に登場した早川SP巻き！ビジュアルが最高だが、味も最高。口に入れた時から広がるトリュフの香りがずっと残っててマグロの脂とのアンサンブルがすごい。これ以上食べれないと思ってもこれなら食べられるね。これですべてのコースが終了。

いや、本当にいい仕事ぶりを見せてもらったな。料理でこんなに感動したのは久しぶり。また大将が職人気質の気難しい人ではなくてかなりフレンドリーで気さくな方なのもよかったね。この店はまた使おう！

昨日は新大久保の「肉＆麺」という韓国料理屋に行ってきた。一ヶ月前くらいに知人に連れて行ってもらってからかなり気に入って今回が３回目。

この店は人通りの少ない路地裏にあるけどあまり韓国料理屋感を出してない（看板からはらーめん屋みたいな感じ）。店内はそれほど清潔でもないし、明らかに店員さんが足りてなくて混んでる時はなかなかオーダーができないし、料理が出てくるのもすごく遅かったりする。料理も韓国式の中華料理、焼肉、チキンといったなかなか系統の違うものを一緒に出したり、厨房で料理を作ってるのは(たぶん)ネパール人だったりする。

なんとも言えない不思議な組み合わせの店なんだが、料理が美味いんだよね。

オーダーをするとすぐ出てくるたくあんと生玉ねぎ。パブロフの犬ではないけどこれが出てくると口中にヨダレが溜る。

これがこの店イチオシの貝ちゃんぽん！ムール貝がメインでアサリなどの貝類がいっぱい入っていて結構なボリューム感だ。麺は中に入ってなくてつけ麺スタイルになっているけどつけ麺とは違う。たぶん具が多すぎて具を食べる間に麺が伸びるのを防止するためかな。

ピリ辛と激辛の間くらいの絶妙な旨辛のスープに貝など海鮮の出汁が効いてスッキリする。その味を思い出すだけでまたヨダレが出るね。やっぱりこの店で一番美味しいのはこの貝ちゃんぽんだ。オススメ。

ついでに頼んだ韓国式の酢豚。パサパサして甘酸っぱいソースをかけて食べると美味しいけどそこまで特色はない。普通に美味しい。

こちらは韓国式おぼんジャージャー麺。すごいボリュームだ。甘くて美味しい。普通に美味しい。

あ、この日も食べ過ぎちゃった。こういう時に我慢できる意志の強さはまだ持ってない…。

以前一緒に働いてたけど会社が分割されたり転職したりして今はみんなバラバラだけど何故か定期的に会ってるメンバーの飲み会だった。特にこの日は福岡に引っ越したメンバーが久しぶりに東京に来たので大いに盛り上がった。

実はすごく仲がいいというよりはゆるくて軽い付き合いだけど10年以上こうやって会ってるのを見ると人間関係においてもやっぱりある程度のゆるさは必要だと思う。

次はみんな連れてベトナム料理でも食べに行こうかな。

昨夜は会食で六本木の「焼肉 綾小路」に行ってきた。すべて個室で予約も比較的取りやすいので会食でよく使うお店。牛肉の値段は少し張るけどその値段に相応しいお肉だと思う。「SATOブリアン」はいいお肉をリズナブルは値段で提供するから人気や評価が高いけどこの「焼肉 綾小路」はいいお肉を妥当な値段で提供してる。決して安くはないけど利便性を考えるともっと評価されてもいいのではないかと思う。「SATOブリアン」もそうだし、「よろにく」もそうだし、いくら美味しくても食べたい時に食べれないあまり意味がない。

もしこの店に行くのであれば炙りユッケは是非頼んでほしい。後、メニューにないので頼めないけどサービスの牛肉握りも絶品！