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昨日はバイクパイセン、山本（仮）と一緒に「もつ煮込み専門店 沼田」へ。これでもう三回目かな？相変わらずの人気で次から次へとお客さんが入ってくる！もう少し人気がなくて予約無しでいつでも行けたら100点満点だけどね。今回もしっかり2週間前に予約してからの訪問。

いつものファサードをわざと斜めから撮ってみる。どう撮っても味があるね。写真撮ってるのに構わずパイセンは2階へ。

前回は店長が焼いてたけど今回は新しいスタッフさんが焼いていた。店長はホールを周りながら注文を受けたり予約電話を対応したり大忙し。

お通しのキャベツの塩漬け。絶妙な塩加減で酒が進む。

店内はそこまで広くないのもあってすぐ満席に。カウンターの空いてる席もこの写真を撮ったらすぐ人が入ってきた。意外とおっさんより若い女性の客が多い。

ねぎれば。これは絶対頼むべし。

ネギをたっぷり載せて食べると口中で絶妙なバランスでお酒を呼ぶ。

もつ煮込みは今回はマイルドに味噌で頼んだ。豆腐も追加で注文。やっぱり美味しい。これはご飯と絶対合うと思う。年中炭水化物抜きダイエット中なので頼まないけど…絶対美味しいだろうな。

もつ焼き5種盛り合わせは絶妙な焼き加減で美味しい！もつ煮込み専門店だけど新鮮な材料が揃ってるので焼きも最高レベル。

つくピー。一個ずつ外したつくねをピマンの上に載せて伸ばして食べる。ゴリゴリ軟骨が美味しい。

面白い顔してるね。笑

きゅうりも新鮮でみずみずしく美味しい。

ポテトサラダ。あの食べる辣油みたいな薬味と一緒に混ぜて食べると甘さと辛さが絶妙なバランスで美味しい。

どんどん忙しくなって焼くスピードも早くなってる！煙がもう少し上がってくると雰囲気がよりよくなるけどこの日はあまり煙が出なかったね。炭を変えたのかな？

初めて飲む日本酒「福祝」。千葉のお酒らしいけど美味しかった。純米大吟醸。

長芋キムチ。ピリ辛で美味しい。いいアクセントになってくれる。

ゆでタン。これはこの店に行くなら絶対食べたほうがいい。今までのタン料理とは違う質感を楽しめる。

白センマイ。これも頼まないとね。

〆にデザート的にさっぱりトマト。いいね。

少しだけ食べて飲むつもりだったのに気が付くと食べきれないほど頼んでしまった。まぁ食べきったけど…ダイエットにはよくないね。明日からダイエット頑張ろう！

新丸子の綱島街道沿いにある人気ラーメン屋「らーめん 㐂輪」（「㐂輪」は「きりん」と読むらしい）。この店の前を数え切れないほど通ったが、訪れたのはこれが初めて！いつも行列ができていて気にはなってたけどね。

土曜日の1時半、ちょうど昼時というのもあり店の前は5人位並んでいて店内も何人か並んでいた。カウンターの9席のみの小さいお店だったけど回転が早くてそんなに待たず中へ案内された。店主もスタッフさんも丁寧だけど人当たりよくて居心地がいい。だからか分からないけど子供のお客さんも結構いた。

厨房でお父さんとお母さんが手際よくキビキビ働いていて、これこそ阿吽の呼吸と呼べるレベル！

メニューは極めてシンプルで横浜家系のラーメンとまぜそば、餃子のみ。これが初めてなので一番人気で定番のネギらーめんを頼んだ。

麺は丸山製麺 新城店から仕入れてるらしい。正直ラーメンのことはよく分からないけどこれだけ山積みで見せてるのは結構自身があるのかもね。

お父さんが温まったどんぶりを並べてセッティングをしてる間にお母さんがチャーシューを切る。

お父さんがどんぶりにスープと麺を入れるとすぐさまお母さんがその上にチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギなどの具をトッピングする。一つのラーメンが出来上がる過程を見ていると楽しいというか気持ちいいね。

横浜家系のはずなので、豚骨がメインだと思うけどそれほどしつこくなく濃厚だけど後味がスッキリ！不思議な感じだけどすごく美味しい。塩っぱくないのがまたいいね。

食べてるとなぜかどんどん幸せな感覚に包まれて、自分が今このように美味しいラーメンを食べられることに感謝しながら最後の一滴まで飲み干した。

また食べに行こう！

 

大好きな先輩から神保町に美味しい居酒屋があるから一緒に飲みに行こうと誘われたので仕事が終わったらすぐ中央線に乗って水道橋駅へ。

実は水道橋駅で降りたのもこれが初めてかも。神保町で飲むのも初めてでワクワクするね。水道橋駅下はすごくいい味を出してて素敵だった。落ち着いた大人の街な感じで良さげなお店もたくさんあってまた行きたい街だね。

先輩ご指定のお店は「酒菜 向日葵」。水道橋駅から歩いて5分くらいかな。お店の表はこんな感じで飾らない格好よさがある。

その日のメニューやお酒の札をかけてある。これは期待できそう！

お店の中もアットホームな感じで居心地がいい。カウンターで一人で酒を飲んでるお客さんが渋くてカッコいい！こういう大人に憧れちゃうね。自分もそうなりたい。

先輩たちはすでに出来上がっていて私が着いたらすぐ宴会スタートというか、再開して十四代を頼んでくれた！

大阪出身の女将さんが関西弁で声をかけながら酒を注いでくれた。テンション上がる！

刺身盛り合わせは新鮮で美味しかった。

銀杏はもうすぐシーズンオフだと思うけどやっぱりお酒とよく合う！さすが酒の肴。絶妙な塩と焼き加減。

塩辛も美味しかったし、

出汁巻き玉子も家庭的な感じで甘くて美味しい。

地鶏塩焼きも絶品。弾力があって甘みがあって美味しい。

後、行者ニンニク！

居酒屋というけど普通の居酒屋レベルではない。一品一品美味しくないものがなくて丁寧に心を込めて作ってる感じ。またいいお店を教えてもらった。

荒木町にある「和食 こんどう」で後輩との会食。最近荒木町の良さを知ってから会食で訪れる比率がかなり高くなってるような気がする。いい店が多いんだよね。

和食 こんどうは荒木町のメインストリートに面していて意外と探しやすかった。荒木町の裏道にある小さいお店だと探しにくいイメージがあるね。

お店の佇まいが渋い。余計に格好つけない感じがいいね。19時前だったのに店内はもうお客さんで賑わっていた。さすが人気店な感じ。

スタッフさんに予約したことを伝えるとカウンター席のほうに案内してくれた。カウンターの上には土鍋がどーんと置いてあってこの店の方向性を見せてくれてるような気がする。既にカウンター席は全部埋まっていた。

後輩は少し遅れるらしいので先にビールをいただいた。ビールの注ぎ方がすごくうまい！泡の比率やバランスが美しい。

こちらの方が料理長の沼田さん。オーナーの近藤さんは近所で「馳走 こんどう」という新しいお店のほうに集中してるらしい。沼田さんの丁寧な仕事ぶりを拝見させていただきながらビールを飲んでいたら後輩が到着した。

約半年ぶりの再会だったけどやっぱり全然変わってないね。去年会社を辞めて起業したけど最近いい感じに事業が伸びてるらしい。よかった。楽しく伸び伸びやってる話を聞いてるとこっちも嬉しくなるね。

いよいよ本格的に始めようと思って飲み物のメニューを見たら、なんと黒龍のしずく、八十八号、石田屋、仁左衛門が全部あるのではないか！またそれがあり得ないくらい安い！これらは限定品なのでオークションなどでプレミアムが付いて結構高価で売られてるけどそれより全然安い価格で提供してたのでこれは頼むしかない。黒龍石田屋は前回「鮨 石橋正和」で楽しんだので今回は黒龍仁左衛門を頼んだ。石田屋との違いは斗瓶囲いらしい。

味は極めてキレイで純粋な感じ。料理の味を邪魔しないけどしっかりした風味や味わいがあって食事をより楽しくしてくれる最高の食中酒だった。

沼田さんにどうやってこんなにいい酒をあれだけ安く売れるのか聞いたら昔オーナーの近藤さんと一緒に修業してた方が岐阜で酒屋をやってるらしくてそこと福井の黒龍とつながっていて限定品を仕入れることができるらしい。ただ、お店にそこまで在庫が多くなくてなくなったら岐阜の酒屋に連絡して送ってもらう必要があるらしい。

料理は全部で8品のおまかせコース。シンプルだけど品のよくて全体の構成もバランスもいい。もちろん美味しい。またいいお店を発見した。

四谷三丁目駅のすぐ近くにある「鮨 臥龍」。何もなさそうなところにポツンとお店があるので少し迷った。営業は19時かららしくて店の看板のライトも19時からなので暗くて探しにくかったのもあった。少し早く着いてしまったので店の外で20分くらい待機。

カウンターのみで全部で9人が座れるけど前日一人追加できるか確認したら少し詰めて座ってくれると可能ですと快く受けてくれた。感謝。それでお客さんは全部で10人。一回転のみだった。

先ずつまみからスタート。食べログのレビュー通りにつまみが結構よかった。酒が進む！フグもよかったけど何より北海道増毛産のボタンエビがよかった。甘くて美味しい！後、巨大太刀魚も脂が乗ってすごく美味しかった。年に1回か2回取れるレベルの大きさらしい。

握りは至ってオーソドックスな感じ。何一つ変わったことはないがクオリティは高い。穴子で一通りコースが終了。最後にお味噌汁かデザートがあるかと思いきや何もなくて全部別で頼む必要があるらしい。お茶でも頼んだらよかったけど何か出てくるものだと思って待ってしまったら会計を済ませてお店を出た。

口にまだ魚の脂や日本酒の味が残っていたので帰りにコンビニに寄ってお茶を買って口直しに飲んだ。お茶を飲みながら、結構いい店なのに一つ心配りやおもてなしが少し足りない気がして残念だった。