カテゴリー: Gourmet

昨日は部署の会食で「神楽坂 和らく」というお店に行ってきた。かなり大人数での会食だったのでお店の予約に苦労したらしくこの店もやっと取れたらしい。隠れ家的な雰囲気のお店で実際お店を探せなくてこの辺をぐるっと回ってやっと入り口を探せた。

住宅街の路地を入っていくと突き当りに看板が見える。左側のジャングルを連想させる木々は隣の民家の庭園だった。これもまたいい味を出してる。

左側に門があってのれんを潜っていくと小さい庭園と窓越しに一階の様子が見える。古民家を和モダーンテイストでリノベーションした佇まいが素敵だった。

玄関へのアプローチも竹や石をうまく活用して和モダーンをよく表現していた。歩いていくと期待感を一緒に上がっていく。

入り口から女将さんが案内してくれる。靴を脱いで予約した2階の大広間個室へ階段を上がっていくのだが、カーペットの古びた感じが気になった。奥の部屋へ案内されていったらあちこちの手作り感というか、元々は客間ではなかった空間（たぶん納戸？）を無理やり改造した感が強かった。後、建物全体的に老朽化が結構進んでるね。

なるほどね。お店のホームページと食べログの評価の違和感がこれだったんだ。

お料理はどれも美味しくて一流な感じだった。素材の新鮮さ、味付けの上品な感じなど何一つ申し分がなかったからその老朽化が惜しいね。後、2階よりは1階のほうがまだレトロな感じがして雰囲気がいいと思う。もし今度また行くのであれば1階を予約しよう。

昨日は会社のグルメパイセンのお誘いを受けて恵比寿の「上海四川料理 廣安」へ行ってきた。6人での訪問だったのでいっぱい頼めてたくさん味わうことができたので大満足。

上海料理と四川料理の専門店だけど本場の味というよりは結構アレンジが効いてオリジナリティ溢れてる。あまりよく表現できないが、料理全体を通じて「キレイさ」みたいのがあって、それはビジュアルでも味でも一貫して感じられる。

あ、美味しかった！また行きたい。

ピリ辛きゅうり。

四川名菜 よだれ鶏。

パクチーのサラダ。

廣安名物 大シュウマイ。

鉄鍋棒餃子。

棒々鶏。

季節の青菜炒め。

ぎんなんと紋甲イカの岩塩炒め。

蟹とフカヒレのスープそば。

濃厚黒酢すぶた。

フカヒレの姿煮 上海風。

四川麻婆豆腐。

五目炒飯。

約2ヶ月ぶりの訪問。やっぱり定期的に行きたくなるよね。肉＆麺。

いろいろ頼んでたくさん食べたかったので5人くらい人を集めて行った。相変わらずお店は回ってなくて以前働いてたネパール人の店員さんも辞めたのかいなかった。店長一人で孤軍奮闘してると思ったら実は店長とかなり似てるおじさんと連携して対応していた。兄弟？

飲み物が運ばれてきたのは着席して約20分くらい経ってから…いくら何でも遅いよね。そこから急ピッチにスピードをあげて注文の品が運ばれてきた。

まず、お盆ジャージャー麺。玉ねぎがあまり炒められてなくてほぼ生…食感はすごくよかったけど甘さよりは辛さが引き立つ。どうしたんだろう？

続いて貝ちゃんぽん。元々ムール貝以外の貝も結構入ってたのにこの日はほぼムール貝。野菜や他の海鮮もあまり見当たらない。汁は相変わらず美味しかったけどね。

酢豚だけは安定的な美味しさだった。

どうしたのかな？レシーピは変わってなさそうだけど忙しさに負けてるのかな？うーん、しばらくは行くのを辞めとこう。

昨日はうちのボスとの会食で南青山の外苑西通り沿いにある「たでの葉」へ行ってきた。おっさん4人の会食なので落ち付いて食事ができるところを探してたらこの店の評判がよかったので行ってみることにした。

お店に入るとこのお店の象徴でもある囲炉裏が目に入る。都会で見る囲炉裏はまた格別な感じだね。

店内はカウンター13席のみで決して広くはないけどゆったりできるくらいの余裕があってインテリアもシンプルだけど落ち着く大人な空間だった。座ってすぐいいお店なのが分かる。

店主の小鶴さんは若くて感じのいい方でその一生懸命さが見てすぐ分かる。まずは生ビールを頼んだが、これもまた驚きの新鮮さ。ビールサーバーの管理だけではなくビールそのものもその日に届いたものを使ってるのかな？

まずは前菜盛り合わせ。前菜だけど結構ボリュームがあってバラエティもある。一つ一つ手を抜かずそれぞれも素材の良さを引き出して調理をしてるのが分かる。

おまかせコースでは中国産の松茸を使うらしいが、この日は国産の松茸が入ったらしくて少し追加料金を払って国産の松茸にアップグレードしてもらった。

こちらは天ぷら用の塩。この皿がまたかわいい。食器一つ一つにセンスが溢れてる。塩はヒマラヤ産の岩塩なのかな？

エリンギの天ぷら。熱々で外はパリパリ中はしっとりして美味しかったけど中に水分が多いので少し冷ましてから食べたほうがいいかもね。

この店にも加茂錦荷札酒がおいてあったので一合もらう。最近加茂錦荷札酒率がかなり高い。気に入ってる。

舞茸の天ぷら。旨い。

ヤマメの南蛮漬け。適度の酸味が食欲をそそる。

これは鮎用のお酢を入れてる皿なんだけどすごくかわいい。なかなかいいセンス。

いよいよ鮎の塩焼き。かなり大きくて、たぶん今まで食べた鮎の中で一番大きいかも。頭からかぶっと食べてくださいと言われて頭から食べたけど少し苦味があるのと骨が結構邪魔だった。自分には普通に食べるのが合うね。

野菜のお浸し。シャキシャキして優しい味。

国産松茸。小さいけど風味が強くて美味しい。その風味に秋を感じる。

天然鴨の肝。生だと言ってたけど何か調理されてるような気がしたね。野生的な味わいかと思ったら意外と柔らかいのに食感がよくて優しい味。旨い。

こちらも鴨肉。弾力があって鳥なのに力強さを感じられる。鴨ってこんな美味しいんだと改めて実感した。

この店では田酒と而今は720mlのボトルのみだったのでちょっと悩んだけど大人が4人もいたので頼んでみた。而今 純米大吟醸 NABARI 2017。結構高いなと思ったけど今調べてみたらお店で売ってる価格よりECなどで販売してる価格が高い！プレミアムが付いてるのかもね。この上品な美味しさ、たまらない。

もずく。口直し的な。

〆のきのこ鍋。きのこがいっぱい入っていてほんとに秋な感じ。餅も入っていて結構お腹いっぱいに。

デザート。これですべてのコースが終了。

落ち付いた大人な雰囲気で素敵な料理と美味しいお酒を楽しめる素敵なお店だった。うちのボスも大満足。この店も今後結構使う予感がする。